榨菜产业是丰都传统特色优势产业，也是带动群众稳定增收、夯实乡村产业根基的重要民生产业。丰都拥有得天独厚的富锶水土资源与高山生态优势，孕育出品质优良的青菜头原料。近年来，我县立足富锶生态资源，以科技创新赋能品种改良、种植提质、加工升级，推动传统榨菜产业向精细化、品牌化、市场化转型，让老特产焕发新活力。

资源是底气，科技是抓手。为破解传统榨菜品种单一、种植粗放、加工同质化等发展瓶颈，丰都持续深化校地科创合作，挂牌成立高山榨菜产业研究院，联动高校开展品种选育、病害防控、绿色栽培等技术攻关，有序推进早市青菜头制种试验与新品种示范种植。同时，依托标准化示范基地，推广绿色防控、科学施肥、分期播种等实用农技，推行“企业+基地+新农人”联动模式，落实统一技术指导、统一标准种植，有效提升富锶青菜头产量与品质。

与此同时，我县持续依靠科技延伸产业链、提升产品附加值。本地龙头企业紧扣市场需求，依托技术研发推出多款定制化产品；通过技术改造升级生产流水线，优化腌制、杀菌、保鲜工艺，在保留原生态风味的同时保障产品安全可控，适配国内外多元消费口味，拿下大额外贸订单，推动丰都富锶榨菜走出库区、走向全国、迈向国际。

对标产业高质量发展要求，丰都榨菜产业仍存在短板，部分散户种植标准化水平偏低，富锶资源优势挖掘不够充分，精深加工产品品类偏少。在乡村振兴与农业现代化深度融合的背景下，依托独特地质禀赋，把“富锶”这一稀缺微量元素优势转化为产业核心竞争力，是推动传统榨菜产业向高端化、健康化、智能化转型的关键路径。以科技创新赋能全产业链，既能提升产品附加值，更能擦亮区域公共品牌，实现从“卖原料”向“卖品牌”“卖健康”转变。做强特色产业，贵在深耕细作。

记    者：方柳卜

一    审：彭荣庆

二    审：肖   敏 

三    审：张建华

总    编：周雄兵