近日

丰都本土品牌——巴渝魂•丰都麻辣鸡块

一举拿下

2025年“重庆好礼”

旅游商品（文创产品）大赛银奖

和重庆市人民政府外事办公室

“外事好礼”奖两大荣誉！

这个带着浓浓“丰都味”的美食

成了巴渝饮食文化对外输出的亮眼代表！

能在众多竞品中脱颖而出，巴渝魂•丰都麻辣鸡块的底气究竟在哪？答案藏在对传统的敬畏与创新里。

      “传统卤煮虽然入味，但营养和香气容易跑进汤里，鸡肉还会软绵没嚼劲。”作为丰都麻辣鸡块市级代表性传承人，范一逵早就发现了这个行业痛点。

为了破解难题，他大胆将“汗蒸”技艺融入制作流程，独创“先蒸后卤”的工艺：通过控温慢蒸让鸡肉水分慢慢析出，再用传承多年的老配方卤制。

这样的改良，不是对传统的颠覆，而是精准优化。正如范一逵所说：“汗蒸能留住营养和香味，卤煮能锁住经典麻辣味，做出来的鸡肉Q弹紧实，口感层次完全不一样。”一口下去，麻辣鲜香直窜味蕾，还兼顾了当代人对营养的追求，这就是它的核心竞争力。

除了味道“硬核”，产品设计也藏着满满的贴心。范一逵针对性解决了传统散装食品“储存难、剩了不好处理”的问题，把产品升级成罐头包装。吃不完的盖上防尘盖放冰箱，剩下的调料还能拌凉菜，既方便又不浪费。

“要把美食做成艺术品，送礼得有品质、有温度。”范一逵的理念，让“送丰都麻辣鸡”成了体面又暖心的选择——不管是自己解馋，还是送给外地朋友，拆开包装就能尝到地道巴渝风味。

拿下“双奖”只是起点。未来，巴渝魂·丰都麻辣鸡块不仅会守住“汗蒸卤制”的核心技艺，持续打磨品质，还会借着“重庆好礼”“外事好礼”的东风拓宽市场。届时，来重庆旅游的游客能把这份“巴渝魂”轻松带回家，外地朋友也能在当地商超、电商平台买到它，让更多人爱上巴渝味道！

丰都麻辣鸡的逆袭

靠的是对传统的坚守

更是对需求的敏锐洞察

这口麻辣鲜香

值得被更多人看见！

记  者：李倩倩

编  辑：游天君  肖敏
编  审：王   露  

副总编：周国勇 

总  编：周雄兵