记者 李达元

“你看，我将这些鸡放养在枇杷、李子、桃子等果树下，让它们自由觅食草籽或虫子，同时也锻炼了‘肌肉’，这种生态养殖方式可以让跑山鸡的肉质变得更紧致嫩滑，保留了传统的‘鸡’味。”近日，在湛普镇中坪村六组一处跑山鸡养殖场，场主向劲松对记者说。

依托实际发展“短平快”养殖业

向劲松今年53岁，是土生土长的农村人，世代以务农为生。近年来，村里的青壮年纷纷选择了外出务工，由于对土地有着深厚的感情，舍不得离开土地，他就一直坚守乡村。

“我也养牛、养猪、养鸡，但都是小打小闹，不成规模，主要是为了挣一点补贴家用的零花钱。虽然日子过得有点捉襟见肘，但也别有一番乐趣。”向劲松说。

后来，看到乡亲们日子都过得比自己好，手中也有了积蓄，向劲松才觉得不能继续安于现状。而此时自己已是快奔50的年龄了，去工地打工没人要，做生意没有本钱，更没有灵活的头脑。思来想去，他决定依托实际，还是搞“短平快”的养殖业，投资小、风险低。

2022年，向劲松在自家附近连片流转了近100亩土地，开垦出来后，相继栽种上枇杷、李子、桃子等果树。等果树苗成活后，就购回鸡苗搞起了林下跑山鸡养殖。这种养殖方式既经济又环保，而且生态健康，此外还有很多好处，例如，吃树上虫子的鸡可以在一定程度上减少果树的病虫害，而鸡拉的粪便也可以给果树施肥，鸡在果园里活动还抑制了杂草的生长。

“再者，树木为跑山鸡创造了适宜的生长环境，种植与养殖相结合，形成一条生物链，从理论上讲，能够减少一定量的养殖污染，达到良好的综合效益。”向劲松说。

尽管如此，垦地、整地、栽种果树苗、搭建供跑山鸡栖息及遮风挡雨的鸡舍等，向劲松还是雇请了村民来帮忙，并按每人每天100元支付了劳务费。

阶梯式养殖月月都有跑山鸡出栏

为了最大限度地实现养殖效益，在养殖跑山鸡前，向劲松去周边向养殖大户学习取经，虚心请教养殖过程中的注意事项。

“在养殖大户的建议和言传身教下，我决定采取阶梯式养殖模式，即每月购进2000只鸡苗，当养至成年达到所需标准时，每月都有2000只商品鸡出栏。”向劲松说。

向劲松介绍，正常情况下，跑山鸡养殖6个月体重就可达到2.5公斤左右，此时正是出栏的时候。为了减少养殖成本规避意外风险，购买回来的鸡苗需在室内集中饲养一个半月，当单个体重达到0.75公斤时，才可以投入果园内让其独立生存，直至长成出栏的商品鸡。

从2022年下半年开始，向劲松就每月可以销售商品鸡2000只。但要顺利销售出去，并且能卖上个好价钱，却不是件容易的事。因为这不比普通养殖户，养殖数量不大，逢场天背上几只鸡到农贸市场叫卖。向劲松必须先联系买家，跟买家建立长期稳定的供求关系。

“丰都开麻辣鸡的作坊很多，对食材的需求量大，我就主动上门推销跑山鸡。开始人家不信任，把价格压得很低。我只好让其当场宰杀，如果觉得肉质可以，再谈是否收购和价格。同时，我还邀请买家到我的养殖场实地察看，眼见为实。”向劲松说。

精诚所至金石为开，最终向劲松与几家制作麻辣鸡的作坊建立了长期供求关系，解决了销售问题后，接下来他就只管如何养殖，随时向买家提供优质的跑山鸡，确保双方互利互惠。

种养兼顾经验分享助乡邻

在养好跑山鸡的同时，向劲松加强对果园的管理。主要工作就是松土、修枝，因基本省去了除草、施肥、杀虫等工序，既节省了购买肥料、农药的投入成本，也节省了务工支出。

“在未挂果投产前，整个果园的管理，我一个人就能够应付。我的大部分时间都是在果园内度过的。每天看着一只只跑山鸡逐渐由小长大，我心里特别开心舒畅。”向劲松说。

而树苗的生长却不能一天两天甚至一月两月就看得出长高了长大了，但是半年后、一年后，还是可以看出明显变化。向劲松介绍，果园内的枇杷、李树、桃树苗在栽种前已嫁接过，目前树苗长到了人高，树干也有小酒杯粗，今年，这些果树均出现不同程度开花。预计明年开始就可迎来少量的挂果，以后每年的产量将会逐年递增，直至三年后进入盛果期。

“届时，果园的管理我一人就忙不过来，需要雇请村民来打工。包括松土、施肥、修枝、采果、清园等等都要雇请人手，常年要雇请五六个村民，务工费不是个小数。”向劲松说。

自养殖跑山鸡以来，不时有附近村民前来参观学习，有的会询问鸡苗从何处购买，养殖过程中鸡病怎样预防，以及商品鸡的销售渠道及行情等；也有的询问枇杷、李子、桃子等果树的栽种技术及管理技术，向劲松总是毫无保留地把自己总结的经验告诉他们。