榨菜，今年又迎来了大丰收。在丰都县兴龙镇先锋村，记者看到渠溪河两岸满山遍野都是青翠的榨菜。当地正月初八开称收购青菜头，连日来村民们趁着晴好天气采收榨菜头。湛贤江是村里的种植大户，他告诉记者，产量比去年略有增加。

兴龙镇先锋村村民湛贤江告诉记者，他家种植七八十亩的榨菜，预计采收榨菜160吨左右，有10万元的毛收入。

渠溪河周边漫山遍野的榨菜

兴龙镇和涪陵区接壤，种植榨菜历史悠久。今年兴龙镇种植榨菜2万多亩，不仅产量有所增加，品质也比去年要好。目前兴龙镇和周边乡镇的各个菜池正全力收购青菜头下池盐渍。

2024年我县榨菜种植总面积28.6万亩，产量预计可达62.9万吨，目前全县已采收总量的一半，2月20日将采收结束。

县农业技术服务中心副主任张小琼介绍，通过综合测产，丰都榨菜亩产量在2.2吨左右，与往年同期相比，产量稳中有升。

加工企业加紧生产赶制订单

在当地一家榨菜深加工龙头企业，20多辆满载青菜头的货车排队过磅。青菜头经过修剪、清洗、盐渍、拌料等工序，然后杀菌处理后，就可以包装出售，销往世界各地。

“我们正在加紧生产的这款绿色榨菜产品，在日本市场的销售量正以每年50%的速度增长，为了保障订单按期交付，我们增开了一条生产线。有一个出口订单榨菜产品达500吨，价值100万美金。目前公司一季度出口订单较去年增长了20%。”重庆丰都三和实业有限公司董事长黄涵说。

这家企业研发的浅盐渍榨菜产品保留了青菜头本身的翠绿色和新鲜的口感，通过独特的技术处理，可以冷冻保存18个月不变色，在日本、韩国市场市场份额正逐年扩大。龙头企业的拉动，也直接促进了当地村民种植榨菜的积极性。

名山街道古家店社区村民抢砍青菜头

名山街道古家店社区村民杨世东说，“我在这个菜厂上了20多年班，这个菜厂的生意一直很红火，我们看到这一点，我和老婆一起在家里种榨菜加上班，榨菜行情好，我们也不用考虑销售，在家边上班边务农。我家今年种了100多亩土地的榨菜，要采收200吨青菜头，经济收入有15万元左右。”

黄涵表示，公司一直致力于通过产业发展带动乡村振兴。采用“公司+合作社+加工大户+农户”的模式，发展榨菜国家外贸转型基地2万亩，直接带动7000多户农户种植青菜增加收入。

据悉，我县共有9万农户种植榨菜，农户销售青菜头直接收入4.08亿元，户均收入4500元以上，全县榨菜产业综合收入今年预计可达10亿元。