丰都新闻网讯（记者 金浩）近日，县市场监管局组织开展火锅类餐饮服务单位专项检查，进一步加强食品安全监管，降低火锅类餐饮食品安全风险，依法打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。

检查中，执法人员以辖区火锅店、麻辣烫、串串香等为重点对象，检查原辅料和添加剂进购索证索票情况及使用记录，重点检查火锅店证照及从业人员健康证持证情况，严查使用过期原料、非法添加、采购和使用餐桌废弃油脂等违法犯罪行为。同时，督促餐饮店认真履行食品安全主体责任，加强食用油采购“索证索票”和“进货查验”等制度的执行，规范食用油采用、贮存和使用，严禁非法利用废弃油脂用于餐饮服务加工制作。