富利实业隆婆婆麻辣鸡加工车间

记者 李达元

重庆丰都富利实业有限公司（以下简称富利实业）自1996年创立以来，始终坚持以“服务社会、发展经济”为宗旨，严格遵循市场经济规律，依法办企，诚实守信，公司的经营效益逐年上升，经营规模不断壮大，成为同行业中有口皆碑的佼佼者。

“27年来，富利实业大力弘扬餐饮文化，不仅铸就了餐饮名店，还经营食品生产销售，如今还是一家集广告、传媒、商贸、文艺演出等多种经营为一体的知名私营企业，公司良好的信誉受到社会各界一致好评。”近日，富利实业董事长兼总经理隆进波说。

丰都餐饮业的一面旗帜

提起富利实业，也许多数人不是很熟悉，但问到富利大酒店，相信大家都会不约而同地回答：“去过去过，还吃过饭呢，那儿环境好菜品也好。”

隆进波介绍，富利实业创立之初，正是从这家餐饮店起步的。民以食为天，为了吸引顾客，全体员工着重在食材的品质、数量、价格，以及服务上下狠功夫。要求在菜牌的编制和菜肴的制作上，按照季节编排，让顾客及时吃到当季食物。对于客人提出的一切合理要求，尽量予以满足。博众家之长，兼他人之精，勇于创新，巧妙结合，形成特色。

“同时，也注重传统和正宗，如酒店推出的‘隆八碗’私房菜，荤素搭配科学，口味独特，不仅老幼皆宜，而且价格也不贵，特别是一些多年远离丰都的游子，回乡吃到后更是赞不绝口。目前，隆八碗已被纳入丰都县级非物质文化遗产名录。”隆进波说。

在服务上，酒店向员工提出树立真情服务和微笑服务的理念，通过一段时间对顾客满意度的调查，顾客满意度由最初的70%上升至95%以上。为了提高员工的积极性，留住优秀员工，酒店还鼓励厨师通过职业技能鉴定机构考评获取职称，以提高工薪待遇。

“把员工的个人追求融入到企业的长远发展之中，是富利实业的宗旨，我们实现了民营企业和员工共同发展，如今，富利大酒店已成为丰都餐饮业的一面旗帜。”隆进波说。

“隆婆婆”系列食品销路畅

“以前，我经常购买‘隆婆婆’香肠、麻辣鸡等系列食品，还以为这些食品真是出自一个老妇人之手，现在才了解到，它其实是一个品牌，是由富利实业生产的。”市民秦女士说。

隆进波介绍，在富利大酒店步入正轨后，富利实业就有了扩大经营的想法，开始着手加工生产以及销售香肠、麻辣鸡等系列食品，产品货真价实，品质上乘，很快打开了市场，赢得消费者的好评，于是在县城内开设了丰都县隆婆婆麻辣鸡等多家实体店，销量逐年上升。

在县城一家隆婆婆麻辣鸡实体店，记者碰到一名中年顾客，他介绍称，富利是丰都开了二十六七年的老牌酒楼，旗下生产的麻辣鸡原材料属于生态散养土鸡，鸡肉细腻脆嫩，拌上油辣子佐料后色泽鲜美，吃起来麻辣鲜香，提神爽口，近年来，他成了这家店的常客。

富利实业坚持质量求生存、质量求发展，倾情打造重庆老字号品牌“隆婆婆”系列产品，除隆婆婆麻辣鸡、隆婆婆香肠先后获得重庆老字号荣誉外，“富利麻辣鸡”“富利鲫鱼”“富利乡村玉米饼”等食品，于2006年8月，经中国饭店协会国家级专家评审，荣获“中国名菜”“中国名点”称号。

“如今，富利实业旗下的隆婆婆腌腊制品如麻辣鸡块、秘制香肠、手工腊肉、腊排骨、腊猪耳等系列产品，早已通过专卖店、经销商和餐饮店等渠道销往重庆主城及周边区县，甚至全国各地，形成产销达千万元的级别，规模效应日益凸显。”隆进波说。

享誉重庆的知名品牌企业

隆进波认为，市场是多变的，竞争是残酷的，民营企业想要在竞争激烈的市场中继续生存和发展，必须求变创新。经营除了要有自己的品牌和特色外，还应寻求更广阔的生存空间。为此，富利实业还把触角伸向了广告、传媒、商贸、文艺演出等诸多领域。

“我们先后创立了重庆富利广告装潢有限公司、丰都县富利艺术团等，通过多种经营来发展壮大企业，同时也带动更多人就业，促进本地经济又好又快发展。”隆进波说，今天的富利实业，拥有富利大酒楼、隆八碗私坊菜、富利广告装璜公司、富利艺术团、富利食品厂、隆婆婆小吃馆等多个经营实体，是一个人才济济、实力雄厚、具有一定规模、享誉重庆的知名品牌企业。

富利实业在发展壮大的同时，近年来，还积极参加“万企帮万村”等社会公益活动，把自身的资本、技术、人才等优势与贫困村的生态、土地、劳动力等优势结合起来，通过产业扶贫、项目扶贫、商贸扶贫、就业扶贫、电商扶贫、捐赠扶贫、智力扶贫等多种途径，走出了一条优势互补、互利共赢的精准扶贫新路子。

“当前正是乡村振兴进行时，富利实业继续响应党委政府号召，切实发挥民营企业作用，又投身到‘万企兴万村’行动中去，以结对帮扶为基础、以产业振兴为根本、以尊重市场规律为导向，推动该项行动走深走实，为乡村振兴作出应有的贡献。”隆进波说。