“小时候，我就在农村放过牛。没想到现在60多岁了，还重操旧业干起了老本行。”近日，在太平坝乡下坝村四组一处牛棚里，正在给牛儿投喂饲料的张正学说。

立足资源养肉牛

张正学生于1963年，孩童时代，队里养了10多头耕牛，为了挣工分，父亲就央求队长，把放牛的差事分派给了他。每天放学回来，他就把牛群赶到草坪上放牧，自己则骑坐在一头牛的背上，拿出课本来诵读。

上世纪80年代，随着农村土地承包到户，农业社大集体自然解散，此时的张正学也慢慢长大，初中毕业后离开了学校。回家跟随父母种了几年庄稼，温饱问题得到解决，家里也有了余粮。为了手里有钱花，让家里人生活更好一点，张正学选择了外出务工。但因文化水平比较低，能从事的行业很少，几经辗转，后经熟人介绍才在建筑工地上谋到一份活儿。

谁知这一干就是大半辈子，其间，张正学风里来雨里去，跟随建筑队辗转全国多个地方。随着年龄增大，张正学感到搬砖、提灰桶、扛水泥有些吃力，这才发现自己已经慢慢变老。加上建筑工基本是高空作业，工地上严禁年满60岁的农民工干活，他不得不回到家乡。

“在农村，六七十岁的老人种庄稼是一种常见现象，我觉得自己还年轻，不能躺平，应该找点活儿干。”张正学说。家乡土地肥沃、地势平坦，一直以来以发展烤烟产业为主，也有人种植中药材，无论前者或后者，都获得了较好收益，朋友劝他也搞种植，却被他拒绝了。

通过考察市场，他发现这些年丰都的肉牛产业发展很好，而且政府出台了相关扶持政策，很多农户通过养牛走上了致富路。村内面积大、人烟稀少，拥有丰富的林草资源，具备发展养殖业条件。于是他决定，就搞肉牛养殖。

自繁自养降风险

“2021年，我拿出打工多年积攒的钱，修建起养殖场及相关配套设施。一切准备就绪后，就从内蒙古等北方地区购回近百头牛。”张正学说。

原以为小时候放过牛，了解牛的生活习性和喂养方式，谁知道购回的小牛均不同程度出现焦躁、不爱吃草，甚至拉肚子等应激反应，这可把张正学急坏了。他立马向乡畜牧站工作人员求助，并四处向养牛多年的养殖大户讨教经验。好一阵忙碌，这才让小牛逐渐适应环境。

当首批小牛喂养6～8个月后，母牛大多数已进入妊娠期，公牛体重也达到650公斤左右的出栏标准。当时正值市场行情最好时段，一头商品牛可卖2万多元，扣除购小牛、饲料、人工等成本，至少可赚6000元。张正学的50多头商品牛陆续售出，净赚了30多万元。

而此时，母牛开始陆续产牛犊。张正学看着一头头刚出生的牛犊，想到还要将它们喂养一年左右才能长大出栏，心里不由犯起了嘀咕。他觉得还是购买小牛直接催肥饲养期短、见效快、收益高。于是，他把售卖首批商品牛获得的资金全部拿出来，又从内蒙古购进一批小牛。

第二批小牛育肥出栏时，已是2023年下半年，此时市场行情出现了较大波动，价格已经从每公斤35元下滑至30元以下，养一头商品牛的净利润只有2000多元。

“面对市场行情持续走低，我不敢再盲目购回小牛喂养。好在首批购回的30多头母牛，头胎牛犊已陆续养大，多头母牛又进入第二胎的妊娠期或产下牛犊，在出栏的同时也得到补栏，于是决定，暂时还是采取自繁自养模式，虽然这样来钱慢，但养殖风险较小。”张正学说。

种养循环提质效

2024年，活牛价格已降至每公斤24元的新低，周边很多养殖户都喊“赔本”，纷纷打起退堂鼓。张正学却表现淡定，反其道而行之，坚持“少赔即是赢”的理念，积极采取优化养殖环境、种养结合等节本增效措施，不仅保住了牛场，也迎来市场行情逆势反转。

“我主要从饲养、消毒、免疫和日常监控等环节进行环境优化，并时刻掌控牛棚内的光照、温度和通风，以确保良好环境对肉牛的生长和育肥效果起到积极作用。”张正学说。

他还购置了干湿分离机，对牛场产生的粪便进行处理。流转30多亩撂荒地种植牧草和玉米，采收后秸秆用作加工青贮饲料，玉米则加工成精料喂牛。干湿分离的粪便再通过发酵后，作为牧草、玉米生长期所需肥料，既清洁了环境，又蹚出一条种养循环可持续发展之路。

周边其他养牛户纷纷前来取经，张正学来者不拒，总是毫无保留地把自己总结的经验传授给大家。养牛户遇到牛儿生病、难产等问题，只要打电话求助，他有求必应从不推诿。村民王天才是村里困难户，加上憨厚老实，日子过得捉襟见肘，张正学就雇佣他给自己养牛。

“张老板对我非常照顾，每个月给我开3600元的工钱。自从他创办牛场以来，我一直给他打工，有了这份工作，我家的经济状况得到了显著改善，我十分珍惜这份工作。”王天才说。

记   者：李达元

编   辑：夏朝燕

编   审：肖    敏

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