鲁建国今年55岁，是董家镇关圣场村村民。年轻时开过豆腐坊，后来创办养猪场。近日，记者来到他的养猪场，只见他正在为一头母猪接生。“十一、十二……”他边将刚产出的猪仔放进保暖箱，边嘴里数着数。当数到“十三”时，母猪终于产出最后一只猪仔。

鲁建国放下手中的活儿，擦了一把脸上的汗，这才招呼记者到圈舍外面坐下，讲述这些年来自己的创业故事。

从自产自销到批发豆腐提升产量

与村里年轻人不同，别人都纷纷选择外出务工，鲁建国却坚持留在村里。在父母的资助下，他做起了豆腐加工生意。开始规模比较小，自产自销，每天也就加工10多公斤黄豆。

“早晨四点钟就要起来磨黄豆、滤豆渣、煮豆浆、点豆花，再把豆花舀进垫有滤布的木盒子挤压成型，然后划成豆腐块，这时候天刚好亮了，就挑着豆腐出门叫卖。”鲁建国说。

四五十公斤的担子压在肩膀上，走村串户，还要一声接一声地吆喝，说不累那是假的。好在一边走、一边卖，担子就会越来越轻，直到卖完为止，挑着空担子回家。喘上一口气，再称上10公斤黄豆用水泡好，为明天加工豆腐做准备。

鲁建国长期做豆腐卖，不仅熟悉方圆十里的乡间小路，也和方圆十里的村民交上朋友。后来农村修建了公路，路面也浇筑了混凝土，他就买了一辆电动三轮车，走村串户卖豆腐非常轻松方便。随着走的路更远，卖的豆腐也更多，每天磨10公斤黄豆做成的豆腐已不够卖。

“于是我增加了加工量，还扩建了豆腐坊。不仅自产自销，也批发给商贩，自己也在董家镇场上设立了固定摊位。”鲁建国说。加工豆腐产生的豆渣，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，他就用来养猪，每年出栏30多头，也是一笔不小的收入。

改行养猪遇到市场行情好收益高

年轻时，鲁建国对于磨豆腐还不觉得累，但随着年龄的增长，这才慢慢感到有些力不从心。他有了改行的想法。

“这些年通过磨豆腐养猪，我发现生猪行情还不错，而且养猪一早一晚只喂两餐，比较省事。经过一番深思熟虑，我决定放弃磨豆腐这个行当，一门心思从事生猪养殖。”鲁建国说。

2014年，鲁建国把豆腐坊改扩建为养猪场，并修建了化粪池等配套设施，还购置了干湿分离机等设备处理生猪产生的粪便。万事俱备后，就购回近20头优质母猪和两头种公猪，正式开启了自繁自养模式。因在磨豆腐期间养过猪，基本懂得养猪技术及疾病防治知识，养殖过程中倒也轻松，顺风顺水。

鲁建国介绍，正常情况下，母猪一年产两胎猪仔，一胎可产猪仔8～14只，照此折算，自己养的近20头母猪，全年可产猪仔350只以上。猪仔从出生到断奶只需1个月，然后直接育肥一般需要6～8个月即可达到出栏标准。因母猪妊娠期有先有后，这就基本形成了阶梯型养殖，基本每月都有20～30头商品猪出栏。这对于抗市场风险能力比较有利。

“开始几年市场行情比较稳定，特别是从2018年到2020年间，那可是养猪户的春天，活猪价格最高达到41元/公斤，出栏一头猪纯利润有4000元左右。”鲁建国说。

而这一波过后，猪价就像坐上了过山车似的急转直下，基本在14元/公斤以下摇摆不定。

节本增效 带动乡邻共闯市场

面对市场行情不景气，周边很多散养户纷纷放弃养猪。也有人劝鲁建国说：“老鲁啊，还是见好就收吧，避过这一波猪周期，留得青山在不愁没柴烧。”可鲁建国不为所动。

其实，鲁建国心里有自己的“小九九”，前些年猪价冲高属于非正常行情，养殖户赶上是千载难逢的机遇。作为一名专业养猪人，必须保持平常心态，理性看待当前的低迷行情，深挖养殖潜力，只有采取节本增效的措施，才能在逆境下求得生存空间。

因养猪需要消耗大量玉米等粮食，以前都是直接从市场上购进，现在鲁建国决定自行种植玉米。于是流转了猪场周边的20余亩土地。移栽玉米苗、施肥、除草、喷药，以及成熟时节的采收，他都亲力亲为，实在忙不过来，就雇佣附近村民，每人每天按60元支付工钱。

“事实证明，自己种植玉米比市场节省成本40%以上。20多亩地可产玉米大约10吨，至少可节省成本1万余元。玉米采收后，下茬再种植榨菜，还可增收上万元。”鲁建国说。

与此同时，鲁建国通过为猪场创造良好环境，降低疾病风险、提高饲料利用率和繁殖效率，以此降本增效。坚持对圈舍进行清洁、消毒和资源管理，定期清理粪污，长期无偿为周边蔬菜种植大户提供有机肥，而菜地的菜叶又可以回收用来喂猪，形成种养循环。

鲁建国还把自己的节本增效经验毫无保留地传授给周边养殖户，带动大家共同抵御市场风险，取得了良好效果。

记   者：李达元

编   辑：夏朝燕

编   审：肖    敏

副总编：张建华 

总   编：周雄兵