近日，记者走进湛普镇燕子社区一组花椒种植基地，只见漫山遍野的花椒树枝繁叶茂，一簇簇饱满油亮的花椒挂满枝头，微风拂过，浓郁的椒香扑鼻而来。

“这一片花椒树大约有50亩，现在已全面进入盛果期，鲜花椒亩均产量达到600公斤以上，每年6月初开始成熟采摘，届时，要雇请10多个村民。”基地负责人张英芳说。

张英芳今年60岁，不仅是当地花椒种植大户，还独自开办了加工厂，除了加工自家采收的鲜花椒外，同时收购周边村组椒农的鲜花椒，示范带领大家共同走上致富路。

返乡创业搞起花椒种植加工

跟村里青壮年一样，年轻时的张英芳也选择了外出务工。虽然每月能挣到工钱，但也尝尽了打工人的辛酸与无奈。随着年龄逐渐变老，张英芳厌倦了漂泊生活，越来越眷念家乡。

“有一年春节，我回家过年，看到很多村民在自家地里栽种了花椒树，听说采收的花椒需要自然晒干才能卖出去，遇到天气不好晾晒的花椒成色差，收入就会大打折扣。”张英芳说。

言者无意听者有心。张英芳想，如果将鲜花椒进行人工烘干，就避免了因天气不好造成的成色差卖不起价。要建一座烘烤房就得投资，一般种植户没有这个能力，正好是个机会。

2011年，张英芳毅然返乡创业，投入10多万元建起烘烤房并添置了相关设备设施。与此同时，流转附近农户无劳力耕种的大约50亩土地用于栽种九叶青和大红袍花椒树苗。两个品种均需3年左右进入初挂果期。期间，张英芳一边管理好椒园，一边在每年花椒成熟时节收购其他农户种植的花椒。

“开始那几年，都是人工烘烤，需要请10多个帮手，灶膛内烧着煤炭，虽然一灶可以烘烤一吨鲜花椒，但是烘烤时间持续40多个小时，中途不能离开人，非常辛苦。”张英芳说。

从花椒成熟采摘就开始加工，一直到采收期结束，前后可烘烤加工鲜花椒20多灶。除了附近椒农直接来厂里交售鲜花椒外，张英芳还派车去周边种植户的地里收购。

改进加工设备实现提质增效

采用煤炭做燃料的土法烘烤，需要雇请10多个劳力，成本投入比较高，张英芳开始探索如何改进加工设备，实现降本增效。为此，她专程去江津区花椒产业基地考察学习。

“回来后，我就大刀阔斧地实施改进设备计划，购回全自动的机械设备替换掉以前的老设备。这样一来，节省人力成本一半以上，而且不再以煤炭为燃料，有效杜绝了环境污染。”张英芳说。

从2014年起，张英芳种植的椒树挂果投产，每到花椒成熟时节，成片的花椒树立于山坡间，枝头簇拥着一颗颗油亮饱满的椒粒，红的绿的，在阳光的映衬下，格外耀眼。此时是她最忙碌的时候，既要雇请劳力采摘花椒，又要进行鲜花椒加工，还要派人收购椒农的花椒。

张英芳介绍，在此期间，种植基地每天都要雇请10人左右采摘花椒。他们采摘的鲜花椒被直接运到加工厂，与收购来的其他鲜花椒一起进行烘干。

“每到花椒采收的时候，我们都会到张英芳的花椒基地打工，一天可以挣100元，虽然比较辛苦，但能在家门口就业务工，赚钱补贴家用，我们非常高兴和满足。”燕子社区一组村民张淑琼说。

据悉，每年花椒摘完以后，张英芳还要雇请劳力及时清园，接着就开始上肥料，肥料上完了还要锄草松土，然后就是修枝、修芽子。由于干这些活儿相对轻松，离家又近，一年有一两万元的收入，同时把家里也照顾了，村民们都愿意为她打工。

商贩上门收购节省运输成本

当鲜花椒运送到烘干房进行烘干处理后，接下来还要经过拍籽、过筛等环节，最后才是包装并投放市场。当天收购的鲜花椒，必须当天烘干处理，以确保花椒成色及品质。

张英芳介绍，刚开始从事花椒加工那两年，正好赶上市场行情最好，每公斤收购价达到12元，加工的干花椒可卖到最高80元/公斤。一般4.5公斤鲜花椒，可加工干花椒1公斤。当时，最挣钱的不是搞花椒加工，而是花椒种植，一亩盛产期的椒树产值可达8000元以上。

“当我栽种的椒树挂果投产时，受行情不景气影响，市场上鲜花椒收购价大幅下降，一般每公斤为5～6元，甚至还低，一亩椒树的产值也就3000～4000元。”张英芳说。

此时，张英芳加工的干花椒价格也“拦腰斩”，市场最高售价每公斤35～40元。但水涨船高、水降船低，这对她搞鲜花椒加工销售不受多大影响。倒是害苦了那些花椒种植户，不但要面对价格下降带来的损失，还要面对采摘的鲜花椒销售不出去带来的损失。

针对种植户的焦虑，张英芳向大家承诺说：“你们采摘的鲜花椒，我一律按照市场行情进行收购，决不压级压价，只有大家抱团取暖，才能应对市场风险，实现共同增收目标。”

据悉，张英芳加工的干花椒产品，由于成色及品质上乘，具有较高的市场竞争力。往往是产品一经出厂，就有各地的商贩上门收购，根本不需要自行到处跑销路，也因此节省了不少人力、时间及运输等费用。

记   者：李达元

编   辑：夏朝燕

编   审：肖    敏

副总编：张建华 

总   编：周雄兵