“这就是林下种植的羊肚菌，一般头年12月初播种，来年的3月底或4月初陆续采收。眼下天气寒冷，种子还在土壤中孕育着，你从表土上是看不到的。”近日，在南天湖镇南天湖村一处天然林地里，刘祥边对羊肚菌进行管理边对前去采访他的记者说。

锁定以林下种植羊肚菌为目标

刘祥是南天湖镇南天湖村村民，村里林地资源丰富，干农活时，他总是冥思苦想怎样利用林地赚钱。

一天从地里收工回家，刘祥打开电视机，恰巧一家省电视台正在播放《致富经》节目，讲的正是某地依托丰富的林地资源，引进企业大力发展林下仿野生菌种植，让林下闲置资源变成“增收地”，增加村集体经济收入的同时拓宽群众致富路。

“我不由眼前一亮，真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫，便津津有味地收看了这档电视节目。随后，我脑子里突发奇想，何不利用村里丰富的林地资源，也搞一个林下种植项目呢。”刘祥说。接下来，他便围绕这个想法开始了做前期准备工作。

通过手机上查询百度，刘祥发现林下种植效益最好的当羊肚菌莫属。羊肚菌被誉为“菌中之王”，是一种珍稀食用菌，药食同源，种植周期短、效益高，具有广阔的市场前景。于是，他锁定了就以林下种植羊肚菌为目标。通过与村委会协商，租下村集体林地20余亩。

刘祥直接从网上购买回羊肚菌种子，然后按照从“百度”搜索出来的种植技术一步步进行整地、播种、管理。缺少人手，就雇佣当地村民为自己打工。他一边身体力行，一边指导村民翻耕林地、挖排水沟、修人行道，并按照一定比例对土壤撒施生石灰进行消毒处理。

拜师学艺最终种出优质羊肚菌

在播种与发菌管理方面，刘祥更是亲力亲为，生怕哪一个环节出错。为了避免被林中动物破坏，他还在周边设置了围栏和遮阴网。尽管从播种到管理都做得十分到位，但是到了采收的时候，地里只生长出稀稀拉拉的菌菇，而且品质极差。原来是购买了劣质菌种所致。

所有投入都打了水漂，这让刘祥损失惨重。但他并没有一蹶不振，而是痛定思痛，认真分析总结经验教训。就在这时，他打听到，其实就在相邻的武平镇周大湾村，就有一对叫谭方河、谭方英的兄妹，长期致力于羊肚菌的菌种驯化、选育及人工栽培研究。

“我立马找上门去拜师学艺，并参观了他们的羊肚菌高效栽培示范车间，现场看到工人们将菌丝接种在小麦粒上，再把麦粒装瓶后播种到大棚里。通过一定的温度和湿度，菌丝慢慢吸收完麦粒的养分，就生长出羊肚菌来。离开时，我决定订购他们的菌种包。”刘祥说。

2024年12月初，刘祥播种了5亩菌种，到了来年的三四月，林地下终于长出了密密麻麻的羊肚菌。头一茬采收后，地里又长出新一茬来。刘祥忙不过来，就雇请村民帮自己采菇。

刘祥介绍，新鲜羊肚菌售价每公斤150元左右，但不利于存放、包装、运输，他便将其部分进行烘干加工处理，烘干加工后每公斤可卖1200元～1400元。近年来，来南天湖旅游度假区的游客比较多，羊肚菌作为当地土特产之一，深受游客青睐，根本不用为销路发愁。

种养结合最大化盘活林下资源

在发展林下种植羊肚菌的同时，刘祥还尝试林下种植淫羊藿、黄连等中药材。淫羊藿适应性强，种植一年即可采收，而且可循环采收多年。黄连种植则需要‌5年‌才能达到采收标准。但它每年开花，采摘后加工成黄连花，可泡茶饮用于日常保健，同样具有较高经济效益。

“除此之外，我还在林下养殖三黄（‌黄羽、黄喙、黄脚‌）鸡，它属肉蛋兼用型鸡种。鸡群‌啄食害虫杂草‌，促进林木生长，形成‌循环农业‌，同时‌减少土地破坏‌，实现‌林禽互利‌。”刘祥说。从2024年至今，已累计林下养殖三黄鸡约1万只，经济效益和生态效益显著。

夏季是南天湖景区旅游度假高峰，经常有游客去参观刘祥的三黄鸡林下养殖基地，因为鸡群在天然林地里自然生长，游客临走时，都希望买上两只成年鸡或是三五十个鸡蛋。尽管鸡每公斤46元、鸡蛋每个1.6元，售价不便宜，但仍有很多游客争先恐后购买。

如今，刘祥通过发展林下种养殖，不仅闯出了一条致富路，还示范带动了当地村民纷纷效仿，均不同程度地实现了增收。同时，盘活了林下闲置资源，也为村集体经济创造了收入。

记   者：李达元
编   辑：夏朝燕
编   审：肖    敏
副总编：张建华 
总   编：周雄兵