“我家的鸡体重普遍达2公斤以上了，你们可随时开车过来回收。”近日，虎威镇大池村村民陈昌荣给丰都县祥瑞土鸡股份合作社打电话说，他是该合作社入社社员之一。与此同时，一辆辆满载鸡苗的货车缓缓驶入虎威镇香岩村智能蛋鸡养殖基地，工人们有条不紊地卸货；另一边，装着鸡蛋的货车则从该基地驶出，开往各大超市。

“近年来，我县引进华裕农科、德青源、温氏集团等养殖龙头企业，形成了从鸡蛋到深加工的全产业链，带动上万群众增收。”县畜牧兽医发展事务中心主任易芙蓉说。

龙头企业助力鸡产业悄然升级

多年以来，我县养鸡业呈现良好发展态势，高峰时期蛋鸡年均养殖量超100万只，但大多为散户养殖，科技含量不高。近年来，随着华裕农科、德青源、温氏集团等3家国家级龙头企业的引进，蛋鸡、肉鸡产业实现了集约化、规模化、标准化发展。

记者在水天坪工业园区的重庆华裕耀新农业科技有限公司（华裕农科）蛋鸡孵化中心看到，工人们正在对刚孵化的小鸡进行分拣，准备装运销往全国各地。据介绍，该孵化中心基本实现全程自动化流水线生产，涵盖蛋接收、种蛋分级、熏蒸消毒、种蛋入孵、照蛋落盘、雌雄自别、雏鸡挑选、断喙免疫、喷雾免疫、雏鸡运送及自动化清洗等环节。

“中心年产合格种蛋1.2亿枚，可孵化健母雏鸡5000万羽，年产值达2亿元；同时年配套生产加工优质饲料5万吨，成功打造了鸡产业链上游环节。”华裕农科总经理贾新卫说。

依托龙头企业，我县肉鸡、蛋鸡养殖不仅生产工艺提升，品牌效应也显著凸显。例如，华裕农科的海兰蛋鸡是全球著名蛋鸡品种之一，在全球前十大蛋鸡市场占有率达50%，美国市场份额75%，中国市场占有率超60%。

“借着龙头企业的名气和渠道，我县肉鸡、蛋鸡养殖悄然完成升级。”易芙蓉说。

丰都获“中国麻辣鸡之乡”授牌

记者走进水天坪工业园区麻辣鸡产业园的丰都县源源食品有限公司（以下简称 “源源食品”）生产车间看到，工人们动作利索地切鸡块、调料、打包；一旁，工作人员正在直播带货麻辣鸡，现场一派忙碌。

“入驻麻辣鸡产业园后，原材料供应有了充足保障，生产工艺更规范，生产环境和流水线更完善，产品质量显著提升，销量也越来越大。”源源食品负责人潘方容说。

源源食品此前是“小作坊”，没有专门产业园和直播间；入园后，企业管理更正规，物流运输更便捷。以前光景好时年营业额约600万元，入园第二年就突破1100万元。

源源食品的崛起，不仅带动周边大量农户养殖肉鸡增收，还解决了数十名富余劳动力就业。目前，麻辣鸡产业园已有18家类似企业，年产能50万只鸡，年销售额突破亿元。

近年来，我县麻辣鸡产业发展迅猛。截至目前，全县有源源食品、孙记、隆婆婆等麻辣鸡生产企业及小作坊400余家，直接生产销售人员3500余人，全国门店600余家；仅产业园18家企业，年消耗肉鸡原材料超 50 万只。

“2023年9月19日，在重庆举办的2023中国肉类产业高质量发展大会上，丰都获‘中国麻辣鸡之乡’授牌，这将进一步推动我县特色禽业高质量发展。”易芙蓉说。

让丰都的“金凤凰”飞向全球

“近年来，在政府引导下，我县麻辣鸡频繁亮相各类大型展会，尤其组织企业赴香港展销，面向更广阔市场推介，让丰都的‘金凤凰’飞向全球。”县麻辣鸡协会会长范淑英说。

小小的麻辣鸡，已成为推动我县经济发展的大产业。这一变化背后，离不开产业园的规范管理和政府支持。此前，麻辣鸡产业是我县生产主体、经营门店、从业人员最多的产业，30个乡街均有生产实体，但多以家庭为单位，厂址分散在社区、楼栋，“规模小、分布散”曾是产业壮大的“拦路虎”。

为破解这一难题，我县于2021年大力打造麻辣鸡产业园，推动产业集群发展。园区通过减租金、补装修、返税收等优惠政策，吸引一批个体户和小微企业入驻；同时集中解决污水处理、环境污染等问题，为企业创造良好生产环境。

与此同时，为打造“全链条”融合发展平台，我县升级改造县级电商公共服务中心和物流配送中心，为电商、创客提供培育培训、孵化入驻、资源整合、运营指导、数据分析、政策咨询、配套物流等一站式服务，既促进麻辣鸡线上销售，也推动全产业链协同发展。

“目前，我县正打造丰都麻辣鸡特色消费品牌，麻辣鸡产业园二期项目已进入前期规划。全部建成后，将培育50家以上规范化、规模化麻辣鸡企业，形成‘丰都麻辣鸡，地道中国味’的品牌影响力。”范淑英说。