近年来，我县将肉牛种源创新作为产业转型突破口，由重庆丰都农业科技发展集团有限公司（以下简称“县农发集团”）承担良种繁育与种质创新工作，联合西南大学共建丰都肉牛产业研究院，整合重庆市草食牲畜产业技术体系、肉牛科技小院等资源，形成校地企协同创新平台。

“我们的目标是培育适应西南山区的优质肉牛新品种，破解种源依赖问题，推动三峡库区肉牛产业高质量发展。”近日，县农发集团负责人向姜维说。

肉牛野外自由放牧

引进国外优良肉牛品种开展杂交改良

丰都有着悠久的肉牛养殖历史，在长江沿岸独特的水土、中高山气候等自然条件下，丰都肉牛由本土黄牛与西门塔尔肉牛、红安格斯肉牛杂交选育、饲养而成。

为了促进肉牛产业发展，我县财政每年专项扶持母牛繁育、肉牛养殖、环保投入、科技支撑等产业链重点环节。此外，我县还与西南大学等高校、科研院所、行业组织等深度合作，组建了肉牛专家顾问团，构建了“首席专家+县级科技特派员+乡镇技术员+村社指导员”四级联动的科技服务体系，目前全县肉牛产业专业技术人才达350名。

“在西南大学教授左福元带领的肉牛科研团队帮助下，多年来，我县逐步构建起牧草种植、种牛繁育、高效饲养、粪污资源化利用等肉牛全产业技术体系。”向姜维说。

位于高家镇的肉牛良种繁育中心，定期有科研人员对养殖场技术人员进行相关技术培训，在这里，还组建了“丰都牛”选育基础牛群。通过引进国外优良肉牛品种开展杂交改良工作，筛选出红安格斯牛为终端父本、西门塔尔杂交牛为母本的“红西本”三元杂交组合。

“目前，杂交群体24月龄公牛平均体重为600公斤、母牛为400～550公斤，净肉率达50%。然而，尚未形成固定品种，还不能依靠种牛自然繁殖。”该繁育中心负责人说。

组建基础牛群定向选育“丰都红牛”

为尽快形成稳定遗传的固定品种，由县农发集团承担起肉牛良种繁育与种质创新工作。通过组建“丰都牛”选育基础牛群，推进“丰都红牛”的定向选育。

西南大学肉牛科研团队也承担了重庆市科技局立项、西南大学主持的“优质肉牛的种质创新”重点项目，提出“以国外良种本土化培育为突破口，科技支撑促肉牛产业发展”的理念，以三元杂交牛群为基础进行种质创新工作，以种源建设为牵引促进三峡库区肉牛产业转型升级。

“为加快培育出适宜西南山区肉牛产业发展的优质肉牛新品种，我局还与西南大学共建丰都肉牛产业研究院，整合重庆市草食牲畜产业技术体系、重庆丰都肉牛科技小院、重庆市研究生联合培养基地等资源，创建校地企协同创新平台，围绕种业创新和高效饲养开展技术研发与示范推广。”县科技局局长杨宏说。

目前，西南大学肉牛科研团队已研发毛色等质量性状的基因型快速鉴定技术2项、肉牛个体耐热性检测技术1项；成功研发包含遗传疾病筛查、饲料报酬、屠宰性能等重要经济性状关键候选基因位点的液相芯片1套，有望通过传统育种与分子生物育种体系相结合的方式，加速新品种培育进程，推动丰都肉牛产业高质量发展。

实现从规模集群向科技驱动产业升级

近几年，丰都肉牛产业的规模实力与品质能够实现跨越式发展，除了科技引领，匠心培育出丰都牛新品种外，还离不开县政府出台的惠农政策支持。

根据惠农政策，养殖户养殖的能繁母牛产犊可补贴300元/头，育肥牛出栏也有相应的补助。同时，县政府联合金融机构提供近5亿元肉牛专项贷款，缓解养殖户资金压力。

此外，建成渝东南地区首个冷链保税仓库，开通钦州至丰都保税物流通道，支持牛肉进口加工；引进牛肉食品加工产业园项目，推动屠宰、冷链、精深加工全链条发展。

“我县通过大力培育、引进、扶持肉牛及关联产业企业、专业合作组织，目前已基本形成集牧草种植、母牛繁育、生态养殖、精深加工、市场营销、科技研发等于一体的百亿级全产业链。”县畜牧兽医发展事务中心主任易芙蓉说。

据悉，我县肉牛产业发展方向，将继续依托分子育种技术缩短育种周期，同时强化共富农场等新型经营模式推广，通过“村集体+新农人”联动扩大养殖规模。预计新品种培育完成后，可显著提升本地肉牛自繁能力，降低对外引种的依赖。

“通过种质创新中心整合科研、政策与产业链资源，将逐步实现从规模集群向科技驱动的产业升级，推动我县肉牛产业进一步做大做强。”向姜维说。