近年来，丰都县市场监管局以优化质量基础服务为抓手，积极探索服务型监管新路径。2月24日，丰都县市场监管局牵头建设的丰都县麻辣鸡产业园共享检验室成功通过重庆市食品药品检验检测研究院专家验收，正式投入使用。3月4日，杨庆副县长带领市场监管局、麻辣鸡产业协会一行深入共享检验室开展调研，指导共享检验室进一步发挥检测作用，督促麻辣鸡及相关食品生产企业落实食品安全主体责任。

该共享检验室自2023年10月由丰都县源源食品有限公司、重庆酱欢喜食品有限公司等14家麻辣鸡生产企业及小作坊联合投资筹建，丰都县市场监管局3次邀请专家深入共享检验室现场指导布局，建立检验检测制度18项，并向重庆市食品药品检测研究院争取专业检测设备和建设资金支持建设共享检验室，切实解决企业出厂检验成本高、检验人才及设备缺乏等问题，助力麻辣鸡及相关食品生产企业高质量发展，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

在水天坪工业园区麻辣鸡产业园共享检验室，检测人员正在调配检验药水，让各种药水均匀融合，调配出用于检测麻辣鸡的特殊试剂，对麻辣鸡等食品进行大肠菌落、菌落总数、净含量、感观等项目进行检测。

丰都县汇渝食品检测有限公司检验组组长谭春香表示：“我们共享检验室每天对会员单位的麻辣鸡和调味料样品进行菌落总数，大肠菌群，过氧化值，酸价等出厂检验，日均可检测5个样品，8项指标，能够及时，高效，准确完成所有检测任务”。

共享检验室的正式投入使用后，对提升丰都县麻辣鸡及相关食品安全管理和规范产业园食品出厂检验有着十分重要意义，能为我县麻辣鸡产业园30余家麻辣鸡及相关食品生产企业及小作坊提供检验服务，将有效地解决小微食品生产企业出厂检验设备不完善、检测人员食品检测知识水平和职业技能不足的问题，进一步提升食品生产企业质量管控能力，严把食品出厂检验关，全面提高麻辣鸡及相关食品产业核心竞争力，保障人民群众舌尖上的安全。丰都县源源食品有限公司总经理潘方容表示：“共享实验室建设以前，我们每一家都配备了自己专职的检验员和检验设备，每年的成本大概在5到6万元，建成以后我们一年的费用大概在1万元左右，而且管理上更加的规范了，检验也更加专业”。

下一步，丰都县市场监管局将加强对试点食品企业及共享检验室的监督检查，持续督促严格按照《食品安全法》《食品安全法实施条例》有关规定，认真履行法律法规规定和食品安全主体责任，依法开展原料、半成品、成品出厂等检验工作，做好质量控制，防范化解食品安全风险，确保所生产的食品符合食品安全标准。