啤酒鸡是以三黄鸡和啤酒为主要原料，姜、葱、蒜、盐、糖为辅料制作的的家常菜。此菜特点鲜味浓郁，鸡肉蛋白质含量较高，有增强体力，强壮身体的作用。

主料：三黄鸡1只、啤酒1瓶、沙姜1小块、洋葱1/2个、香菜3棵

调料：油2汤匙、海鲜酱油2汤匙、盐1汤匙

做法：1.洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。

2.洋葱洗净切块，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。

3.烧热2汤匙油，炒香沙姜和洋葱，倒入鸡块炒至肉变色。

4.倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。

5.加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。

6.放入香菜，煮至菜叶变软便可关火装盘。