小小麻辣鸡，撬动大产业。源源食品旗下源小幺麻辣鸡，从家庭无证小作坊蜕变为亿元级龙头企业，既是丰都市场监管柔性执法、精准助企的鲜活案例，也是该县依托龙头赋能、做强麻辣鸡产业、助力乡村振兴的生动实践。

2007年，两名本地农户试水麻辣鸡电商创业，因缺乏食品安全相关知识，小作坊无证生产，于2012年被依法查处。当地市场监管部门秉持罚教并举原则，上门宣讲法规、点对点指导整改，协助企业升级生产设施、健全管理制度。2016年，注册成立丰都县源源食品有限公司。2018年，企业顺利拿到食品生产许可，实现标准化量产。企业技改遇资金难题时，监管部门立足县域资源优势，引导企业深耕麻辣鸡单品，并成功注册“源小幺麻辣鸡”自主品牌。在职能部门对接帮扶下，企业推行“企业+农户”合作模式，定点采购贫困村芦花鸡，稳原料、帮农户，有效破解土鸡产销堵点。

政企携手拓市场，源小幺接连斩获国家、市级多项荣誉，产品行销全国各地。系列惠企举措落地后，企业新厂区建成投产，产能稳步扩容，年产值突破亿元大关。

以源小幺为样板，丰都统筹规范零散作坊生产标准，培育一众本土麻辣鸡品牌。产业上游拉动各乡镇土鸡规模化养殖，带动数万农户增收；下游集聚精深加工、冷链仓储、电商带货、文旅伴手礼等配套业态，全渠道拓宽销路。

当前，丰都麻辣鸡已建成种养、加工、销售全链条产业体系，成为富民兴村、助推县域经济的特色支柱。

通讯员：陈利娟

编    辑：彭荣庆 

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