6月2日，县市场监管局聚焦全县幼儿园食堂开展食品安全专项检查，以“全覆盖、严标准、零容忍”姿态，全力护航幼儿“舌尖上的安全”。

本次专项检查以6月1日实施的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）为检查标准。执法人员走进辖区各幼儿园食堂，围绕食材采购储存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员管理等重点环节开展全方位检查。按照新规要求，重点检查食堂是否落实自主经营管理制度，严禁转包外包；严禁采购散装食用油、散装食盐等高危食材；严禁制作冷荤类食品、生食类食品、冷加工糕点等高风险品类。同时，逐一核查从业人员健康证件、日常培训记录，督促园内落实园长负责制以及“日管控、周排查、月调度”食品安全管理制度，细化内部管控措施。检查过程中，执法人员对部分幼儿园存在台账记录不规范、储物分区不到位等问题，现场下达整改意见，要求立行立改，并现场向食堂负责人及工作人员宣讲6月1日实施的新规内容，明确禁止条款与管理标准，强化从业人员食品安全红线意识。

“《规定》从配备食品安全管理人员、完善责任落实机制、严格食材采购管理、规范加工制作流程、规范餐饮具清洗消毒、提升从业人员素养、强化社会监督等方面，为幼儿园食品安全明确了“责任清单”，提供了“操作手册”，全面织密了幼儿饮食安全的防护网。下一步，我局将以零容忍的态度、全覆盖的力度，推动《规定》落地见效，全力守护幼儿园的每一餐。”县市场监管局食品三科科长冉燕说。

记   者：金   浩

编   辑：夏朝燕

编   审：肖    敏

副总编：张建华 

总   编：周雄兵